Idées de recettes d’automne pour bébé
Ecrit le 20/10/2024 par Chrystelle Lacouara, Rédactrice
Faire découvrir à bébé les saveurs de saison, c’est lui offrir le meilleur de la nature, tout en respectant l’environnement. En automne, les fruits et légumes regorgent de vitamines et de minéraux, parfaits pour accompagner la diversification alimentaire. Opter pour des produits de saison, c’est non seulement bon pour la planète, mais aussi pour la santé de bébé, en limitant les pesticides et en privilégiant les producteurs locaux. Voici quelques idées pour des repas d’automne savoureux, riches en couleurs et en textures !
Petit pot de betterave et jambon mouliné
La betterave est une véritable star des légumes d’automne. Sa couleur vive et son goût légèrement sucré attirent immédiatement l’attention de bébé. Elle est riche en vitamines, notamment en vitamine C, et en fibres, parfaites pour la digestion des tout-petits.
Ingrédients :
1/2 betterave (pré-cuite ou fraîche)
1 pomme de terre
1/2 tranche de jambon blanc
Un peu de lait maternel ou infantile
Une pincée de muscade
Recette :
1. Épluchez la pomme de terre et la betterave, puis faites-les cuire ensemble à l'eau pendant environ 20 minutes.
2. Mixez le tout en ajoutant un peu de lait pour ajuster la consistance.
3. Ajoutez la demi-tranche de jambon mouliné et une pincée de muscade pour introduire une nouvelle saveur douce à bébé.
Astuce : La betterave peut être cuite à l’avance et conservée sous vide. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’huile de colza pour un apport en oméga-3, essentiel au bon développement cérébral de bébé.
Petit pot de potimarron, lentilles corail et lait de coco
Le potimarron, roi de l’automne, est riche en bêta-carotène, excellent pour la vision et la peau. Associé aux lentilles corail, riches en fer et en fibres, il constitue un plat à la fois savoureux et nutritif. Le lait de coco ajoute une touche exotique douce que bébé adorera.
Ingrédients :
200 g de potimarron
2 cuillères à soupe de lentilles corail
50 ml de lait de coco
Une pincée de cannelle
Recette :
1. Coupez le potimarron en morceaux (sans l’éplucher si la peau est fine) et faites-le cuire avec les lentilles corail dans une casserole d’eau pendant 30 minutes.
2. Égouttez en réservant un peu de bouillon.
3. Mixez le potimarron et les lentilles en ajoutant le lait de coco pour une texture onctueuse. Ajustez la consistance avec le bouillon si nécessaire.
4. Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur réconfortante.
Astuce : Ce petit pot peut être accompagné d’un peu de riz pour un repas plus consistant. Le lait de coco peut être remplacé par du lait maternel ou infantile pour une version plus classique.
Compote poire, banane et clémentine
La clémentine, fruit star de l’automne, est gorgée de vitamine C, parfaite pour booster l’énergie et renforcer le système immunitaire de bébé. Associée à la poire et à la banane, elle crée une compote douce, acidulée et équilibrée en saveurs.
Ingrédients :
1 poire
1 banane
Le jus d’une clémentine
Une pincée de sucre vanillé (facultatif)
Recette :
1. Épluchez la poire et la banane, puis faites-les cuire à feu doux dans un fond d’eau pendant 10 minutes.
2. Mixez les fruits cuits pour obtenir une texture lisse.
3. Pressez une clémentine et ajoutez le jus à la compote. Mélangez bien.
4. Si bébé aime le goût sucré, vous pouvez ajouter une pincée de sucre vanillé, mais la banane et la poire devraient déjà apporter suffisamment de douceur.
Astuce : Cette compote peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de céréales pour bébé pour une texture plus épaisse et nourrissante.
Pourquoi est-il important de manger des produits de saison ?
Introduire des fruits et légumes de saison dans l’alimentation de bébé est un excellent moyen de lui offrir des repas variés et sains. En automne, des légumes comme le potimarron ou la betterave, ainsi que des fruits tels que la poire et la clémentine, sont non seulement riches en nutriments, mais aussi plus économiques et respectueux de l’environnement.
En choisissant des produits locaux et de saison, vous favorisez une alimentation plus saine et durable. Cette démarche permet également à bébé de découvrir des saveurs authentiques, tout en réduisant l’impact écologique lié aux transports de longue distance. C’est l’occasion idéale de lui transmettre des habitudes alimentaires équilibrées et respectueuses de la planète.
